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Das Lummerstück vom Sikahirsch - mal wirklich etwas ganz besonderes !

Als Vorspeise mit Frischkäse gefüllte Minipaprika, der Hauptgang nur gesalzen, gepfeffert und mit Bacon umwickelt. Kurz scharf angrillen und bei 40°C KT und ca. 200°C GT ungefähr 12 - 15 Minuten ziehen bis 75°C KT, dann 5 Minuten ruhen - perfekt !