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Plankengrillen - Grillen auf Holz !

An ehesten empfehlen sich hierfür Obst- oder Nußbaumhölzer. An der amerikanischen Pazifikküste, wo die Ureinwohner diese Art der Zubereitung ursprünglich angewandt haben, wird vor allem Zedernholz benutzt. Hier Lachs- und Zanderfilets von der Apfelholz-Planke dazu Kartoffelecken und je eine halbe Knolle Knoblauch - sehr lecker! Dadurch, dass die Knoblauchknolle die Nacht halbiert mit in der Marinade verbracht hat, eine sehr würzige und nicht mehr ganz so scharfe Beilage.