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Das Original nach Lütticher Art

Nur echt mit sucre grain perlé, anders bekommt man sie auch nicht hin. Der gewöhnliche Perlzucker zu klein und auch von der Konsistenz her ungeeignet.

Zum ersten Vorheizen das aufgeklappte Eisen direkt auf die Glutkörbe legen, danach reicht es eigentlich mit dem Eisen auf dem Grillrost und den Glutkörben darunter. Um die geeignete Temperatur und Backzeit herauszufinden, braucht man zwar ein, zwei Versuche, aber dann ist es echt mal was anderes - beste Waffeln ever :D !