Gegrillter Handkäse - Entrecôte mit Spargel

Die besondere Vorspeise und ein "gewöhnlicher" Hauptgang ;)

Mit Schinken umwickelter Sauermilchkäse - in Hessen bekannt als Handkäse, auch verwendbar sind Harzer Käse (Harzer Roller), Mainzer Käse, Bauernhandkäse oder Korbkäse. Für die österreichischen Grillfreunde wäre es Quargel. Geschmacklich sehr intensiv, aber die Konsistenz ist eher schwierig. Daher würde ich den gegrillten Handkäse mal als "Versuch, der nicht wiederholt werden muss" abhaken ;-)

Aber rein von der Geschmacksintensität hatte es das schottische Beef Entrecôte anschließend schwer.