Schnell gewickelt, kurz gebraten - Saltimbocca vom Spieß

Die leckerste Verwendung für Salbei ! Man braucht nur ein Stück Kalb (in dem Fall aus der Unterschale) in dünne Streifen geschnitten, mit Salbei und Prosiutto belegen und aufwickeln. Die Rollen dann auf einige Spieße stecken und quer dazu in Stücke schneiden. Gegrillt werden die Spieße dann nur kurz auf der direkten Seite bei starker Hitze. Dazu ein paar Kartoffelspalten mit frischem Oregano von der Gußplatte (die brauchen am längsten ;) ) - fertig !