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nach der klassischen Methode.

 

Geschmacklich nicht wirklich von gewöhnlichen Forellen zu unterscheiden, aber optisch doch was ganz anderes.

Von innen und außen salzen und pfeffern, für eine kräftige Rauchnote mit dem Alderwood Rauchsalz von Gewürz Mayer.
Gefüllt mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben, dazu ein passendes Bier - herrlich !