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Das Kriegsbeil grillen ;)

Mit der klassischen Steakmethode: 4 x 90 Sekunden über der direkten sehr starken Hitze und dann per Fleischthermometer indirekt bei max. 150°C (weniger ist besser) bis zur gewünschten Kerntemperatur von 56 ~ 58° C ziehen. Das dauert je nach Dicke und Garraumtemperatur gute 20 bis 30 Minuten.