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dazu mit Schafskäse gefüllte Minipaprika

Nochmal Rippchen nach der 3-2-1-Methode, d.h. 3 Stunden bei 120°C grillen, dann 2 Stunden unter der Jehova-Haube über Apfelsaft mit einem Schuß Essig bei 160°C und schlußendlich nochmal 1 Stunde direkt wieder bei 120°C.

Diesmal mit einem Texas-Chili-Rub mit einer leichte Schärfe - für einige vielleicht schon zu scharf ;-)